Dizem que amor de carnaval é ageiro, mas o de José Ulisses (@hulissesilva) e Marquinhos Alcântara (@marquinhosalcantara) já dura 10 anos — e vai além do romance: virou parceria nos negócios também! Juntos, eles criaram a Juma Confeitaria, que nasceu da junção dos nomes JU (José Ulisses) e MA (Marquinhos Alcântara). Hoje, esse amor enfrenta um novo desafio: a distância. Ulisses está em São Paulo, se especializando em confeitaria, enquanto Marquinhos toca o Borogodó em Maceió. Mas de três em três meses, eles se reencontram pra renovar esse amor que nasceu ao som do axé no Carnaval de Salvador, em 2016.
Marquinhos com namoro a distância com Ulisses
E quando Ulisses vem, já corre pra matar a saudade do Xodó de Carne de Sol, o cuscuz mais queridinho do Borogodó: leva carne de sol desfiada e acebolada + um acompanhamento à sua escolha (banana frita, ovo frito ou queijo coalho na chapa). Já o doce favorito do Marquinhos é a Queijadona da Juma (também vendida no Borogodó), uma sobremesa inspirada na chef pernambucana Cleonice Ferraz, feita com queijo do reino, coco, ovos e leite condensado. É de comer rezando! Mas tem também o bolo de laranja com mirtilo que Ulisses faz só pra ele — puro afeto em forma de sobremesa.
Cuscuz Xodó de Carne de Sol
Ulisses, natural de Arapiraca, descobriu a paixão pela confeitaria quando trabalhava em uma padaria. Desde então, se formou como barista, confeiteiro e segue estudando online pra se aperfeiçoar. Já Marquinhos, nascido em Palmeira dos Índios, ou por Maceió, Recife e várias cidades do Brasil. Antes da gastronomia, foi gerente de loja masculina — mas foi o tempero da mãe, dona Angelita, que acendeu nele o fogo da cozinha e da confeitaria.
Além da Juma, ele toca o Borogodó, comidinhas regionais cheias de sabor e afeto. E essa… é outra história boa pra contar.
Baião de dois
Ah, e antes que eu esqueça: meu prato preferido por lá é o Baião do Borogodó, onde o arroz dá lugar ao cuscuz e entra uma mistura que é só amor: feijão verde, calabresa, charque, bacon, tomate, cebola, queijo coalho e banana-da-terra. Sustança pura!
Pão arretado de costela
E tem novidade no pedaço: o Pão Arretado! Feito com costela bovina desfiada, molho barbecue, requeijão cremoso e um crocante de queijo que é de aplaudir de pé.
No mês de junho, mais festivo do Nordeste, esse texto, celebra essa história linda que nasceu no Carnaval e vai ganhar um novo capítulo em agosto: o casamento civil vem aí! “Qualquer maneira de amor valerá…”
Viva o amor!
Borogodó
Funciona todos os dias a partir das 17h30
Av. Dom Antônio Brandão, Farol, (canteiro central em frente a Otoclinic/Unimed)
Preço a partir de R$ 10,90
